Co powinien jeść młody sportowiec w okresie rozwojowym? Bardzo ogólne wskazówki żywieniowe.

Podstawą prawidłowego żywienia, nie tylko w sporcie jest różnorodność – organizm wybierze sobie ze pożywanych pokarmów to co potrzebuje. Po pierwsze trzeba zrozumieć jedno: nie jest możliwe ustalenie dokładnego jadłospisu, bo naturalne pokarmy różnią się zawartości składników czynnych (np. owoce dojrzałe są bardziej słodkie itp. lepiej nawożone bogatsze w białko), zmienne jest też wchłanianie, które zależy nie tylko od sposobu przygotowania żywności (np. długie gotowanie zwiększa wchłanianie skrobi, z kolei uszkadza witaminy), ale też trawienia i wchłaniania osobniczego z przewodu pokarmowego. Organizm ma na szczęście mechanizmy regulacyjne (chociażby uczucie głodu i sytości), zatem wystarczy jeść mniej więcej tyle co potrzeba. Jeżeli celem jest przybranie masy mięśniowej, to bilans energetyczny musi być dodatni. Jeżeli zjada się o 100 kcal dziennie więcej niż się spala, to już po miesiącu masa rośnie o około 0,5 kg czyli 5-6 kg na rok. Ważne by stale kontrolować postępy przez regularne ważenie i określanie składu ciała (odsetek tłuszczu i mięśni). Jeżeli zmiany będą szły w dobrym kierunku – w przypadku młodzieży nastąpi przyrost masy ciała ze wzrostem odsetka tkanki mięśniowej oznacza to, że odżywianie i treningi są prawidłowe.

Należy unikać produktów wysoko przetworzonych, które zwykle są wzbogacane w sól, cukier i tłuszcze nasycone, a pozbawiane błonnika, witamin i soli mineralnych, w efekcie zawierają zbyt dużo kalorii przy małej ilości niezbędnych składników pokarmowych np. słodyczy, słodkich napoi, słonych przekąsek, chipsów czy innego „śmieciowego jedzenia”.